En god salat kan brukes til så mangt. Bruker man de rette ingrediensene holder du deg mett lenge samtidig som du får i deg en hel haug av viktige næringsstoffer. Salater som inneholder mer enn isbergsalat, agurk og mais er helt gull uansett om du jobber med å gå ned i vekt, holde vekten eller bare spise sunt. En salat full av råvarer er et høykvalitetsmåltid uansett hva målet ditt er. Denne salaten kan du fint spise som den er da den allerede har flere proteinkilder, eller du kan servere den sammen med en proteinkilde som kylling eller fisk.
Du trenger:
- Salat, velg den du foretrekker
- Røde linser
- Søtpotet
- Blomkål
- Gulrot
- Kikerter
- Edamamebønner
- Avokado
- Fetaost
- Olje
- Salt og pepper, eventuelt annet krydder
Sett ovnen på 220 grader. Skyll kikertene og tørk de med litt papir. Legg de på et bakebrett. Skrell og kutt opp søtpotet, gulrøtter og blomkål i like store biter og legg de på stekebrettet med kikertene. Ha over 1-2 ss. olje og krydder, og bland godt så alt blir godt fordelt. Stek i ca. 20 min til grønnsakene er møre og har fått litt farge. Tilbered edamamebønnene etter anvisningen på pakken. Skyll linsene godt og la de renne av seg. Når alle grønnsakene er klare blander du alle ingrediensene. Her kan du selvfølgelig legge til og fjerne de grønnsakene du vil! Legg gjerne til noe frukt som f.eks. mango eller granateple. Det gjør seg alltid i en salat!
